أخبار

التغذية: تأكد من إمدادات اليود الصحية مع هذه الأطعمة

التغذية: تأكد من إمدادات اليود الصحية مع هذه الأطعمة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما الأطعمة التي توفر ما يكفي من اليود

وفقا للخبراء ، فإن محتوى اليود من المنتجات الزراعية المحلية ليس كافيا لضمان تناول اليود الكافي في ألمانيا مع الغذاء. توفر بعض الأطعمة كمية كافية من اليود في نظامك الغذائي. عنصر التتبع الحيوي لا غنى عنه خاصة لتراكم هرمونات الغدة الدرقية.

وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) ، تشير البيانات الحالية إلى أن إمدادات اليود للسكان في ألمانيا لا تزال غير مثالية. وفقا للخبراء ، من الضروري اتخاذ تدابير مستدامة ومستمرة لضمان إمدادات كافية من اليود للسكان الألمان ولمنع نقص اليود.

الألمان لا يستهلكون ما يكفي من اليود
يمكن تحسين إمدادات اليود لسكان ألمانيا من خلال الإجراء الموصى به منذ منتصف الثمانينيات لاستخدام ملح الطعام المعالج باليود في صناعة المواد الغذائية وفي تجارة المواد الغذائية وكذلك في المنازل الخاصة.

كما ساهم الاستخدام المتزايد لعلف الحيوانات المعالج باليود ، والذي أدى إلى ارتفاع مستويات اليود في الحليب ومنتجات الألبان ، في تحسين الوضع.

لكن الألمان لا يزالون لا يحصلون على ما يكفي من اليود مع طعامهم. توصي BFR بتناول بعض الأطعمة بانتظام.

الطلب أعلى بالنسبة لبعض مجموعات الناس

تختلف الحاجة إلى اليود ، وهو أمر لا غنى عنه لوظيفة الغدة الدرقية وبالتالي لعملية التمثيل الغذائي ، بشكل فردي ويعتمد أيضًا على عوامل مختلفة.

يشمل ذلك العمر والتأثيرات البيئية مثل التدخين والاستهلاك المرتفع للأغذية النباتية التي تحتوي على مواد مثبطة لليود (أنواع مختلفة من الملفوف والفاصوليا ، وما إلى ذلك).

توصي الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) بتناول اليود المرتبط بالعمر من 40 إلى 80 ميكروغرامًا في اليوم للرضع ، و 100 إلى 200 ميكروغرام يوميًا للأطفال دون سن 15 سنة و 180 إلى 200 ميكروغرام يوميًا للمراهقين والبالغين لتغطية متطلبات اليود.

لدى النساء الحوامل والمرضعات حاجة متزايدة. ينصح بتناول 230 أو 260 ميكروغرام يوميا. قد يكون من المنطقي بالنسبة لهم تناول أقراص اليود بعد استشارة طبيب أمراض النساء.

الأشخاص الذين لديهم نظام غذائي نباتي أو نباتي والأشخاص الذين يجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا خاصًا هم أكثر عرضة لخطر نقص الخدمة ، وبالتالي يجب إيلاء اهتمام خاص إلى تناول اليود الكافي.

وهذا يشمل أيضًا المستهلكين الذين يجب عليهم تجنب الأسماك أو منتجات الألبان بسبب حليب الأبقار أو حساسية الأسماك أو عدم تحمل سكر الحليب.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا ينبغي تجاوز كمية معينة من تناول اليود. وكتبت BFR: "وفقًا للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) ، فإن تناول كمية تصل إلى 600 ميكروجرام كحد أقصى من اليود يوميًا ليس خطرًا صحيًا على البالغين".

ومع ذلك ، تم تحديد الحد الأقصى من تناول 500 ميكروغرام في اليوم في ألمانيا للأشخاص البالغين الذين هم أكثر حساسية لليود والذين قد يصابون بفرط نشاط الغدة الدرقية إذا أخذوا اليود المفرط.

انتبه إلى استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اليود

يوجد اليود في كل من الأغذية النباتية والحيوانية ، على الرغم من أن محتوى اليود يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا ضمن فئة الطعام.

وفقًا لـ BfR ، يمكن توفير إمدادات كافية من اليود إذا تم الانتباه إلى استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اليود. وتشمل هذه:

  • الاستهلاك اليومي للحليب ومنتجات الألبان
  • تناول أسماك البحر مرة إلى مرتين في الأسبوع
  • الاستخدام المستمر للملح المعالج باليود في المنزل أيضًا
  • الشراء المفضل للأطعمة المصنوعة من الملح المعالج باليود (انتبه إلى وضع العلامات!)

ويشير الخبراء إلى أن محتوى اليود في الطحالب المجففة ومنتجات الأعشاب البحرية يمكن أن يكون مرتفعًا بشكل خاص. ومع ذلك ، مطلوب الحذر هنا. وفقًا لـ BfR ، يتقلب محتوى اليود كثيرًا ، اعتمادًا على نوع الطحالب ، بحيث يمكن تجاوز الحد الأقصى المسموح به من تناول 500 ميكروجرام من اليود يوميًا للبالغين بشكل كبير حتى مع الاستهلاك اليومي من 1 إلى 10 جرامًا.

يقول BfR: "نظرًا لمحتوى اليود غير القياسي ، فإن الاستهلاك المستهدف للطحالب ليس وسيلة كافية لتناول اليود على أساس الاحتياجات". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.


فيديو: - بدائل الطعام والشراب الصحية. اللاكتينز والجلوتينات فيتامين س. الالبان (أغسطس 2022).