أخبار

التغذية: لماذا تكون المواد الحافظة للأغذية أفضل من سمعتها

التغذية: لماذا تكون المواد الحافظة للأغذية أفضل من سمعتها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الحفاظ على الطعام: غالبًا ما تكون المواد الحافظة أفضل من سمعتها

المواد الحافظة لها سمعة سيئة مع معظم الناس. وأخيرًا ، من المعروف أن بعض هذه المواد يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية. لكن الخبراء يشرحون لماذا المواد الحافظة ضرورية في العديد من الأطعمة.

قلق من الكيمياء في الغذاء

يشعر العديد من الناس بالقلق من أن الكيمياء تتزايد في الغذاء ، ولكن وفقًا للخبراء ، فإن أكبر خطر على صحتنا ليس في الطعام ، ولكن في عادات الأكل السيئة. كتب Techniker Krankenkasse (TK) على موقعه على الإنترنت: "الإفراط في تناول الطعام والأكل الخاطئ يفوقان بكثير المخاطر الصحية المحتملة من التلوث البيئي أو الإضافات". يشرح المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) في اتصال لماذا لا داعي للقلق بشأن المواد الحافظة في الطعام.

اجعل الطعام آمنًا ومتينًا

لا تحتوي المواد الحافظة الاصطناعية وأرقامها الإلكترونية على أفضل سمعة بين المستهلكين.

بالنسبة للكثيرين ، هناك الكثير من القلق بشأن وجود منتج "اصطناعي" أو "غير صحي" على اللوحة.

في الوقت نفسه ، من الضروري إضافة مواد حافظة إلى العديد من الأطعمة لجعلها آمنة ودائمة.

في بعض الأحيان قد تكون كميات هائلة من السكر ضرورية

ألا يوجد مواد حافظة على الإطلاق؟ ليس دائمًا ، لأنه مع إضافة ملح الطعام أو السكر أو الخل أو الزيت أو الكحول ، لا يمكن الحفاظ على كل الطعام.

على سبيل المثال ، قد تتطلب المربى أكثر من 60 في المائة من السكر لتحقيق فترة صلاحية كافية.

كما أن كميات كبيرة نسبيًا ضرورية أيضًا لمواد أخرى ، والتي غالبًا ما تكون غير مرغوب فيها أو ممكنة. وفقًا لـ BZfE ، فإن إضافة المواد الحافظة أكثر فعالية وأمانًا في مثل هذه الحالات.

الموافقة على 43 من المواد الحافظة الغذائية

وفقا للخبراء ، مرخص 43 المواد الحافظة الغذائية حاليا في الاتحاد الأوروبي.

يتم فحص كل مادة بعناية للتأكد من عدم ضررها على الصحة قبل الموافقة عليها كمضاف ويمكن وضعها في السوق.

ينطبق هذا أيضًا على المواد التي تحدث بشكل طبيعي مثل المواد والمستخلصات النباتية. بعد الموافقة الناجحة ، يحصلون على رقم E مثل المواد الاصطناعية.

لذلك لا يعني رقم E في قائمة المكونات تلقائيًا أنه طعام غير طبيعي أو حتى "ضار". على سبيل المثال ، يحمل مستخلص روزماري الرقم E 392. وهو يعتبر "طبيعيًا" وصحيًا.

بالمناسبة ، جزء كبير من الإضافات الاصطناعية المعروفة اليوم مأخوذة من الطبيعة أو مشتقة من مواد طبيعية.

بعض الناس حساسون للغاية

وفقًا لـ BZfE ، يتحمل معظم الأشخاص الإضافات المعتمدة في الاتحاد الأوروبي جيدًا. هناك بالطبع استثناءات: على سبيل المثال ، الأشخاص الذين لديهم حساسية عالية تجاه المواد الحافظة الفردية.

على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكبريتات إلى الغثيان والصداع والإسهال وردود الفعل التحسسية الزائفة ، وفي حالات فردية ، صدمة الحساسية.

وفقا للخبراء ، ومع ذلك ، فإن هذا لا يبرر الشياطين المواد الحافظة بشكل عام. بعد كل شيء ، يريد العديد من المستهلكين أسلوب حياة عصري مع منتجات الراحة.

يبحث مصنعو الأغذية بشكل متزايد عن عمليات لطيفة للحفظ والبدائل الطبيعية للمواد الحافظة الاصطناعية.

لذلك ، لدى العملاء اليوم الاختيار بين المنتجات الطازجة أو المحفوظة بطرق مختلفة. حتى يتمكن الجميع من اختيار ما يناسب حياتهم اليومية ونمط حياتهم. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.



فيديو: رجيم أمريكى لتخسيس وفقدان الوزن 15 كيلو كيف تتحكم فى وزنك والضغط والسكر- علم نفسك (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Nik

    عذرا على التدخل ... بالنسبة لي هذا الوضع مألوف. دعونا نناقش.

  2. Munroe

    Of course, I apologize, but this does not suit me at all. Who else can suggest?

  3. Vole

    لا تكون عصبيًا ، فمن الأفضل وصف الخطأ بالتفصيل.

  4. Terence

    شكرا على المجتمع اللطيف.

  5. Stroud

    لا يقترب مني. هل هناك متغيرات أخرى؟



اكتب رسالة